A restrição na oferta de animais para abate continua sustentando o mercado do boi gordo em Mato Grosso do Sul e em outras importantes regiões pecuárias do país. O cenário tem levado frigoríficos a intensificarem as compras para recompor as escalas de abate, em um momento em que a redução do volume de animais disponíveis mantém os produtores em posição favorável nas negociações.
De acordo com a análise de mercado elaborada pela Agrifatto, em parceria com a Associação dos Criadores de Mato Grosso do Sul (Acrissul), as cotações permaneceram estáveis na maior parte das 17 praças pecuárias acompanhadas. A principal exceção foi São Paulo, onde a arroba do boi gordo avançou para R$ 355.
Além da oferta limitada de animais terminados, a redução dos abates em algumas plantas frigoríficas — inclusive com concessão de férias coletivas temporárias — também contribui para diminuir a disponibilidade de carne no mercado e dar sustentação aos preços.
Com a necessidade de garantir matéria-prima para atender à demanda, os frigoríficos ampliaram as negociações, permitindo uma leve recuperação das escalas de abate, que voltaram a atingir média de seis dias úteis no país. Apesar disso, as programações ainda são consideradas curtas, o que mantém o poder de barganha nas mãos dos pecuaristas e reforça a expectativa de novos reajustes na arroba.
No encerramento da semana, o mercado abriu sem mudanças significativas. Em São Paulo, a arroba permaneceu cotada a R$ 355, enquanto nas demais regiões monitoradas a média ficou em R$ 339,50.
Mercado futuro
Na B3, os contratos futuros do boi gordo encerraram o pregão com leve desvalorização. O contrato com vencimento em agosto de 2026, referência para o mercado, fechou cotado a R$ 348,25 por arroba, queda de 0,14% em relação ao dia anterior.
Cepea aponta mercado sustentado
Levantamento do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea) também confirma o cenário de firmeza. Segundo a instituição, as negociações ocorreram em ritmo mais lento, com frigoríficos mantendo as ofertas e pecuaristas resistindo às vendas, o que reduziu o volume de negócios.
A oferta restrita de animais continuou sustentando os preços na maior parte das regiões acompanhadas. Em São Paulo, o Indicador do Boi Gordo Cepea/Esalq registrou média de R$ 348,30 por arroba, enquanto a carcaça casada bovina no atacado da Grande São Paulo avançou para R$ 24,10 por quilo à vista.
